• 300 g de salchicha
• ½ taza de cebolla picada
• ½ taza de tomate pelado
• 1 cucharadita de romero
• 8 ajíes amarillo grandes
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de pan molido

Preparación:
Cortar el ají por la parte de arriba como una tapa, quitar las semillas y las venas con una cucharadita remojar con agua azúcar y vinagre un día antes, abrir la salchicha de huacho y freír hasta que este cocida después sofreír la cebolla hasta que este dorada agregar el tomate y el romero esperar que endurezca , echar la salchicha de huacho y mezclar bien todos los ingredientes por ultimo mezclar con el pan molido y rellenar los ajíes llevar al horno por 15 minutos con una temperatura de 200 °C.

Tips :
Si gusta puede acompañar este platillo con un jugo de papaya o piña , ya que le ayudaran a digerir los alimentos.