Chairo
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Esta deliciosa sopa no debe faltar en ningún hogar peruano, es de muy facil preparación y muy nutritiva por todos los ingredientes ricos en vitaminas y proteinas.
Ingredientes: (para 6 personas)
1 kg. de carne de res
1/2 kg. de papa
3 cebollas medianas
1 col
100 gr. de habas
300 gr. de chalona
300 gr. de zapallo
100 gr. de zanahoria
2 cds. de ají amarillo molido
100 gr. de chuño
2 choclos
sal al gusto
Arroz Tapado
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Un delicioso arroz tapado para 6 personas:
Ingredientes:
6 tazas de arroz
3 huevos (sancochados)
5 dientes de ajo (molidos)
aceite de oliva
1 taza de pasas
12 aceitunas negras
2 lbs. de carne molida
1 tomate (picadito)
3 cdas. de perejil (picadito)
sal y pimienta al gusto
Wantan
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Un exquisito Wantan para 3 personas:
Ingredientes:
1/2 kg. de harina
5 huevos
1/2 cdta. de sal
1/4 cdta. de polvos de hornear
100 grs. de pollo molido
100 grs. de chancho molido
100 grs. de jamón molido
3 cebollines picados muy finos
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Pisco Sour
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Un delicioso pisco sour para 4 personas, original del Peru.
Ingredientes:
8 Onzas de pisco Puro Acholado
4 Cucharadas de Jarabe
4 Limónes
2 claras de huevo
12 cubos de hielo
Gotas de Amargo de Angostura
Ceviche de Camarones
Disfruta de un delicioso ceviche de camarones, para 6 personas:
Ingredientes:
2 ½ (3 lb 5 oz) de camarones
2 cebollas, cortadas a la juliana
2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortados en juliana delgada
1 rocoto, cortado en rodajas para la presentación
Jugo de 10 limones recién exprimidos
Perejil
Sal
Pimienta