Crema de Zapallo y Zanahoria

Ingredientes:

• 80 g de zapallo
• 80 g de zanahoria
• Caldo de pollo
• ½ taza de leche
• Sal

Preparación:

Pele y corte en trozos el zapallo y la zanahoria, hierva en el caldo de pollo el zapallo y la zanahoria, cuando esté cocido agregue la leche y la sal, licuar la preparación o prensa la zanahoria y el zapallo, sirva la crema se puede acompañar con unos cubitos de pan tostado.

Sopa de Garbanzo

Sustanciosa sopa de garbanzos, riquísima receta peruana.

Ingredientes:
500 gr. de garbanzos
200 gr. de tocino en tiras
2 chorizos en rodajas
8 tazas de caldo de carne o pollo
3 cdas. de aceite
1 cdta. de margarina
1 cda. de pasta de tomate
1 zanahoria cortada en rodajas
1 cebolla picada
1 tomate pelado picado
sal
pimienta
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Aguadito de Pato

Sustancioso aguadito de Pato, una riquisima receta peruana.

Ingredientes:
1 pato tierno
6 tazas de caldo de pato
4 papas amarillas medianas
1 taza de cebolla picada a cuadritos
¾ taza de culantro molido
¾ taza de arvejas
1 cucharada de pimentón
½ taza de cerveza negra
2 dientes de ajo
1 taza de arroz
1 pimiento cortado en tiras
1 poro chico
6 ramas de apio
½ taza de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

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Caldo de Siete Carnes

Deliciosa receta peruana a base de siete tipo de carnes distintas. Aqui la receta para 8 personas.

Ingredientes:
1 kg. de carne de  pollo
1/2 kg. de carne de chancho
1/2 kg. de carne de res
1/2 kg. de carne de cordero
250 gr. de chalona
100 gr. de charqui
250 gr. de cabrito
huacatay
hierbabuena
sal al gusto
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Caldillo de Papas

La receta de este riquísimo caldillo es para 4 porciones.

Ingredientes:
1/4 kilo de papas
100 gr. de queso mantecoso
1 litro de caldo de res
3 dientes de ajo
2 huevos
1/2 cebolla
hierbabuena
perejil
sal
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Sopa Huachana

Una deliciosa sopa peruana al estilo huachano. La receta es para 4 personas.

Ingredientes:
3 litros de caldo de carne
1/4 kg. de fideo cabello de angel
1/2 cebolla picada en cuadritos
1/4 kg. de carne de res picado en trozos largos
4 papas cortadas en rodajas delgadas
1 tomate picado en cuadritos
3 dientes de ajo molido
1 cda. de ají molido
sal, pimienta, orégano y aceite
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