Leche Asada
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Deliciosa receta peruana, este postre es exquisito.
Ingredientes:
1 litro de leche
1 taza de azúcar
4 huevos
Ralladura de limón
1 taza de azúcar para caramelo
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Caldo de Siete Carnes
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Deliciosa receta peruana a base de siete tipo de carnes distintas. Aqui la receta para 8 personas.
Ingredientes:
1 kg. de carne de pollo
1/2 kg. de carne de chancho
1/2 kg. de carne de res
1/2 kg. de carne de cordero
250 gr. de chalona
100 gr. de charqui
250 gr. de cabrito
huacatay
hierbabuena
sal al gusto
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Arroz Zambito
Este es uno de los postres peruanos emblematicos. La receta del Arroz Zambito es para 4 personas.
Ingredientes:
1/2 kg. de chancaca
1 taza de arroz
3 tazas de agua
4 cdas. de coco rallado
4 cdas. de nueces picadas
4 cdas. de pasas
canela entera y canela molida
anís y clavo de olor
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Sopa Huachana
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Una deliciosa sopa peruana al estilo huachano. La receta es para 4 personas.
Ingredientes:
3 litros de caldo de carne
1/4 kg. de fideo cabello de angel
1/2 cebolla picada en cuadritos
1/4 kg. de carne de res picado en trozos largos
4 papas cortadas en rodajas delgadas
1 tomate picado en cuadritos
3 dientes de ajo molido
1 cda. de ají molido
sal, pimienta, orégano y aceite
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Seco de Pollo
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El Seco es una comida peruana que tiene muchas variedades. Esta receta se prepara con pollo y es para 4 personas.
Ingredientes:
4 piernas de pollo
2 cebollas medianas picadas
4 tazas de caldo de pollo
3 zanahorias peladas y picadas en rodajas
4 papas peladas
2 cdas. de ají amarillo molido
1 taza de culantro molido
1/2 taza de arvejas
1 cda. de ajo molido
1 choclo cocido
1 pimiento
sal, aceite vegetal, comino y pimienta
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Cau Cau de Pollo
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El Cau cau de pollo es una delicia y le ensañamos como prepararlo en esta receta para 8 personas.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 kg. de papas
1/4 taza de aceite
1/2 taza de caldo de pollo
1 cdita. de hierbabuena picada
1 cda. de jugo de limón
1 cebolla picada
4 ajos molidos
sal, pimienta y ají amarillo al gusto
Mousse de mango
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Un delicioso postre para 6 personas.
Ingredientes:
1 lata grande de Leche condensada
5 huevos, separados
1 cucharada de jugo de Limón
2 vasos de pulpa de mango
3 sobres de Gelatina sin sabor
1/2 taza de Agua
Suspiro a la Limeña
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Un delicioso postre peruano para 4 personas:
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
5 yemas
1 cdta. de vainilla
Ají de Gallina
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Para 7 personas, este Ají de gallina es una delicia.
Ingredientes:
1 1/2 kg. de pehuga de pollo
2 cebollas licuadas
1/2 taza de ají amarillo molido
1 cda. de ajo
1 lechuga
caldo de pollo
7 panes franceses
poros
huevo
aceituna
arroz
Chairo
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Esta deliciosa sopa no debe faltar en ningún hogar peruano, es de muy facil preparación y muy nutritiva por todos los ingredientes ricos en vitaminas y proteinas.
Ingredientes: (para 6 personas)
1 kg. de carne de res
1/2 kg. de papa
3 cebollas medianas
1 col
100 gr. de habas
300 gr. de chalona
300 gr. de zapallo
100 gr. de zanahoria
2 cds. de ají amarillo molido
100 gr. de chuño
2 choclos
sal al gusto