Papa Rellena de Queso
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Una entrada muy deliciosa que es una variedad de la papa rellena peruana.
Ingredientes:
3/4 taza harina tamizada
200 gr. de puré de papas
125 gr. de queso fresco
1 taza de leche evaporada
3 cdas. de mantequilla
2 yemas
1 cdita. de sal
Ñoquis de Zanahoria
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Deliciosos ñoquis hechos a base de zanahoria.
Ingredientes:
500 gr. de zanahorias peladas y cocinadas
1/2 taza de queso parmesano rallado
6 cdas. de harina
6 cdas. de mantequilla
2 yemas de huevo
2 cdas. de cebolla finamente picada
nuez moscada
perejil picado
sal
Causa Rellena de Atún
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Esta receta es una variante de la riquisima Causa Limeña.
Ingredientes:
1 1/2 kg. de papas amarillas sancochadas
ají molido al gusto
aceite
jugo de limón
sal y pimienta
Relleno:
1 lata de atún
1 huevo duro picado
6 aceitunas picadas
1 taza de mayonesa
1 cebolla mediana picada
perejil picado
Alitas de Pollo
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Esta delicioso receta es para 4 personas.
Ingredientes:
10 alitas de pollo
1 cubito de pollo
ketchup
Sillao o salsa de soya
Croquetas de Pollo
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Estas croquetas de pollo son ideales para un deliciosa entrada.
Ingredientes:
1 kg. de pollo molido
pan rallado (lo necesario)
1 cebolla
3 panes
3/4 taza de leche
1 huevo
jugo de 1 limón
1 manzana criolla
4 cdas. de queso parmesano rallado
1 cdta. de orégano en polvo
1 cdta. ají en polvo
aceite
sal y pimienta blanca al gusto
Mejillones a la marinera
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Los mejillones son una buena alternativa como entrada. Esta receta es para 6 personas.
Ingredientes:
2 kg. de mejillones
1 cebolla mediana finamente picada
100 gr. de manteca
1 dl. de vino blanco seco
Perejil picado
pimienta molida
Champiñones en Salsa de Ajo
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Esta es una deliciosa receta muy fácil de preparar.
Ingredientes:
400 gr. de champiñones
3 cucharadas de mantequilla
25 ml de nata
1 cucharada de harina integral
2 cucharadas de vino blanco
2 dientes de ajos
½ cubo de caldo vegetal
perejil picado
pimienta
sal
Huevos Cocidos Picantes
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Otra forma de comer los huevos cocidos.
Ingredientes:
4 huevos
1 taza de mayonesa
pimienta
sal
Caviar de Berenjena
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La cantidad de ingredientes es para 5 personas.
Ingredientes:
3 berenjenas
3 cdas. de queso fresco
2 dientes de ajo
1 limón
6 cdas. de aceite de oliva
sal al gusto
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Bolitas de Cangrejo con Salsa Picante
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Estas bolitas de cangrejo son exquisitas y perfectos entremeses.
Ingredientes:
Bolitas de Cangrejo
1/2 kg. de pulpa de cangrejo
50 gr. de pecanas tostadas y molidas
50 gr. de queso parmesano rallado
50 gr. de pan molido
2 huevos
2 cdas. de harina
1 cda. de tomillo
1 cda. de ajo molido
Salsa
1/2 taza de leche evaporada
1 taza de aceite
1 cdta. de mostaza fina
1 cdta. de ají limo molido
1 cdta. de kion molido