Bizcocho Borracho

Ingredientes:

• 1 pionono de chocolate
• 4 cucharadas de mermelada de frambuesas
• 4 cucharadas de licor (amaretto,pisco,cognac)
• 250 g de frutas rojas mezcladas y descongeladas.

Crema de chocolate:

• 6 yemas de huevo
• ¼ taza de azúcar
• 1 cucharada de maicena
• 2 tazas de leche
• 60 g de chocolate bitter picado

Crema de chocolate batir las yema s y el azúcar hasta lograr una mezcla clara y espesa incorporar la maicena, verter la leche en una cacerola y calentar hasta que casi hierva, añadirla a la mezcla de yemas y revolver, regresar la preparación a la cacerola y hervir removiendo constantemente hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar, fundir el chocolate a baño maria e incorporarlo a la preparación anterior, vértela sobre los sanguches y las frutas, refrigerar tapado durante dos horas hasta que adquiera consistencia.

Para cubrir:

• 1 taza de crema de leche para batir
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de vainilla
• Para decorar:
• Trufas de chocolate
• Filigrana de chocolate

Cubierta batir la crema con el azúcar y la vainilla, verter sobre la crema de chocolate, decorar con trufas y figuras de chocolate y refrigerar hasta la hora de servir.

Preparacion:
Cortar el pionono en cuadrados, hacer unos sanguches con la mermelada de frambuesas y acomodarlas en una fuente grande o en copas individuales, rociar con el licor para que se impregne y repartir la fruta por encima.

Crema de chocolate batir las yema s y el azúcar hasta lograr una mezcla clara y espesa incorporar la maicena, verter la leche en una cacerola y calentar hasta que casi hierva, añadirla a la mezcla de yemas y revolver, regresar la preparación a la cacerola y hervir removiendo constantemente hasta que espese, retirar del fuego y dejar enfriar, fundir el chocolate a baño maria e incorporarlo a la preparación anterior, vértela sobre los sanguches y las frutas, refrigerar tapado durante dos horas hasta que adquiera consistencia.

Galleta de Mantequilla

Ingredientes:

• 175 g de azúcar
• 225 g de mantequilla
• 350 gde harina
• 100 g de fécula de maíz
• 10 g de polvos para hornear
• 1 cucharada de esencia de almendras

Preparacion:

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema, echar la esencia de almendras, incorporar la harian bien tamizada, también el polvo de hornear y la fécula de maíz, hasta conseguir una masa bien uniforme.
• Estirar con un rodillo en una superficie enharinada, y con un cuchillo cortar la forma que desee ya puede ser cuadrados rectángulos o triangulos, distribuir en la bandeja para hornear no olvide pinchar la superficie con un tenedor para que no se formen burbujas, cocinar en horno precalentado a 160 grados en 15 minutos .

Pastel de queso con plátano y mermelada

Ingredientes:

• 100 g de harina
• 80 g de mantequilla
• 225 g de azucar
• 5 huevos
• 400 g de crema de queso
• 150 g de chocolate negro
• 150 ml de nata
• 2 hojas de gelatina
• zumo de limon
• mermelada de naranja.

Preparacion:
En un recipiente aparte remojar la gelatina, escurrirla y disolverla con 1 cucharada de zumo de limón, batir el queso con el azúcar restante y mezclar con la gelatina y la nata.
Cortar el bizcocho de chocolate en 3 capas, uno de los moldes remojar con licor y cubrir con crema de queso para la base y así sucesivamente hasta terminar el procedimiento decorar con la mermelada de naranja.
Alimentación:
El plátano es muy rico en hidratos de carbono contiene muchas vitaminas que ayudan al crecimiento y fortalece los tejidos

Tres leches

Ingredientes:

3 huevos.
1 taza de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
1 taza harina sin preparar.
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
1/4 taza leche fresca.
1 taza leche evaporada pura,
1 lata de leche condensada.
1 taza de crema de leche.

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Magdalenas dulces

Les dejo una receta fácil para hacer en San Valentín, magdalenas caseras que pueden espolvorear con azúcar impalpable o chocolate caliente, perfecto para regalarle a su pareja.

Ingredientes

3 huevos
150g de azúcar
150g de manteca derretida fría
150g de harina 0000
1 cdita de polvo leudante
1 cdita de ralladura de naranja
Moldes de magdalenas

Preparación:

Bata los huevos con el azúcar a blanco. Separe un cuarto de la preparación u mezcle con la manteca para equiparar densidades. Una al resto de los huevos. Incorpore la harina tamizada con el polvo leudante, en forma envolvente. Vierta sobre los moldes de magdalenas previamente enmantecados. Coloque en una placa y lleve a horno, a 170°C, de 10 a 12 minutos.

Torrijas

Ingredientes:

6 rebanadas de pan del día anterior
1/2 litro de leche
2 huevos
Aceite de oliva
3 cucharadas de azúcar
Canela

Preparación:

Vertimos la leche caliente (con el azúcar ya incorporado) en un plato y vamos empapando las rebanadas de pan sin que se deshagan, se sacan y se ponen en una fuente para que escurran, tras una hora para que se empapen.

El pan se pasa por los huevos batidos y las freímos hasta que estén doradas por ambos lados..

Se espolvorean con canela y azúcar al gusto. Las torrijas se pueden comer frías o calientes y han servido toda la vida como un buen postre y un excelente y saludable desayuno.

Brownies

El Brownie es un pastel pequeño de chocolate que pertenece a la cocina estadounidense. Es un postre muy sabroso y puede servirse solo, con helado, con frutillas o con nata. Los ingredientes que necesitamos para prepararlos y sorprender a toda la familia son los siguientes:

4 huevos
350 grs de azúcar
300 grs de chocolate
200 grs de manteca
250 grs de harina
150 grs de nueces

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Arroz dulce con coco

Un apetitoso dulce a base de arroz.
Ingrediente:
Una taza de arroz
El agua de un coco fresco
Tres cuartos de taza de coco fresco y rallado
Un tarro de leche condensada
Una cucharada de ron (opcional)
Una cucharadita de vainilla
Agua en cantidad necesaria
Una pizca de sal

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Mousse de mango

Un delicioso postre para 6 personas.

Ingredientes:

1 lata grande de Leche condensada
5 huevos, separados
1 cucharada de jugo de Limón
2 vasos de pulpa de mango
3 sobres de Gelatina sin sabor
1/2 taza de Agua

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Suspiro a la Limeña

Un delicioso postre peruano para 4 personas:

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
5 yemas
1 cdta. de vainilla

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