Ingredientes:

1 Taza de jugo de limón
1 Taza de azúcar
3 Tazas de pisco
2 Claras de huevo
2 Tazas de hielo
Amargo de angostura
En el vaso de la licuadora echamos las claras de huevos y las hacemos licuar con el azúcar, hasta que esta se disuelva por completo. Cuando ya tenemos esta mezcla preparada, echamos el pisco, el limón y los hielos.
Cuando sirvamos en los vasos, tenemos que echar solo hasta la mitad, y luego de haber llenado el último vaso, volveremos a repasar para que quede espuma en todos los vasos.
Para darle un toque especial, le echaremos unas gotitas de amargo de angostura en cada vaso antes de presentarlos.

Ingredientes:
8 Onzas de pisco Puro Acholado
4 Cucharadas de Jarabe
4 Limónes
2 claras de huevo
12 cubos de hielo
Gotas de Amargo de Angostura

Preparación:
Licuar el pisco con el Jarabe, luego agregar el jugo de limón.
Agregar el hielo picado y al final las claras de huevo.
Licuar hasta que la clara esté espumosa.
Servir en vasos pequeños.
Agregar unas gotas de Amargo de Angostura.