Seco de Pollo

El Seco es una comida peruana que tiene muchas variedades. Esta receta se prepara con pollo y es para 4 personas.

Ingredientes:
4 piernas de pollo
2 cebollas medianas picadas
4 tazas de caldo de pollo
3 zanahorias peladas y picadas en rodajas
4 papas peladas
2 cdas. de ají amarillo molido
1 taza de culantro molido
1/2 taza de arvejas
1 cda. de ajo molido
1 choclo cocido
1 pimiento
sal, aceite vegetal, comino y pimienta
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Ají de Gallina

Para 7 personas, este Ají de gallina es una delicia.

Ingredientes:

1  1/2 kg. de pehuga de pollo
2 cebollas licuadas
1/2 taza de ají amarillo molido
1 cda. de ajo
1 lechuga
caldo de pollo
7 panes franceses
poros
huevo
aceituna
arroz

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Arroz con Pato

Un exquisito arroz con pato para 4 personas:

Ingredientes :

4 piernas de pato
1 taza de culantro molido
1/2 taza de pisco
4 tazas de caldo de pato
1 taza de cerveza rubia
1/2 taza de aceite
1 taza de cebolla picada
3 dientes de ajos picados
3 cucharadas de ají amarillo molido
1 ají amarillo en tiras
3 tazas de arroz
3/4 tazas de alverjas
1/2 taza de zanahoria en cubos
2 pimientos rojos
Sal y pimienta

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Ceviche de Camarones

Disfruta de un delicioso ceviche de camarones, para 6 personas:

Ingredientes:
2 ½ (3 lb 5 oz) de camarones
2 cebollas, cortadas a la juliana
2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortados en juliana delgada
1 rocoto, cortado en rodajas para la presentación
Jugo de 10 limones recién exprimidos
Perejil
Sal
Pimienta

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Chaufa de Pollo

Una deliciosa receta Peruana para disfrutarlo en familia:

Ingredientes:

750 gramos de arroz del día anterior
1 pechuga grande de pollo
4 cucharadas de margarina
2 cucharaditas de sal
1 atado de cebollitas chinas
1 cucharada de sillao
4 huevos

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