Aguadito de conchas negras
Ingredientes:
Dos docenas de conchas negras
300 gramos de zarandaja
Medio kilo de yuca
Ocho tazas de caldo de pescado
Una taza de chicha de jora
Un cuarto de taza de aceite vegetal
Una taza de arroz
Una cebolla roja picada
Dos limones
Media taza de culantro licuado
Dos cucharaditas de ajo molido
Dos cucharadas de ají molido
Sal y pimienta al gusto
Empanadas de Yuca
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Deliciosas empanadas hechas a base de yuca. La receta es para 30 empanadas.
Ingredientes:
500 gr. de yuca
1/4 taza de harina
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cda. de polvo de hornear
2 yemas
queso fundido o mantecoso
1/4 taza de queso parmesano
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Seco de Pollo
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El Seco es una comida peruana que tiene muchas variedades. Esta receta se prepara con pollo y es para 4 personas.
Ingredientes:
4 piernas de pollo
2 cebollas medianas picadas
4 tazas de caldo de pollo
3 zanahorias peladas y picadas en rodajas
4 papas peladas
2 cdas. de ají amarillo molido
1 taza de culantro molido
1/2 taza de arvejas
1 cda. de ajo molido
1 choclo cocido
1 pimiento
sal, aceite vegetal, comino y pimienta
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