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Budin de limón

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de margarina light
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 cucharada de harina integral
  • Sal
  • 6 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 3 huevos
  • 2 tazas de leche light

Budin de limón

Preparación:
Batir ligeramente la margarina, añadir el azúcar la harina la sal la ralladura y el jugo de limón, batir las yemas y agregarlas luego verter la leche.

Batir las claras hasta que estén bien firmes después mezclar la preparación anterior, poner en molde engrasado a baño maría en el horno a 180°c por 45 minutos.