Chilcano de cangrejos

Ingredientes :

8 cangrejos grandes
1 cebolla roja, pelada y partida en trozos
1 a 2 tallos de apio, cortado en trozos
2 tomates, pelados, sin semillas, partido en trozos
2 dientes de ajo, triturado
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de pimienta en grano
Ramitas de tomillo
Sal

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Chilcano de Pescado

Un delicioso chilcano de pescado para 2 personas:

Ingredientes:

300 gramos de pescado
2 papas sancochadas
1 diente de ajo molido
1 ramita de perejil
4 tazas de agua
2 limones
1 cebolla picada
1/2 cucharadita de aji colorado molido
sal y pimienta

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