Pimientos rellenos con arroz y atún
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Llenos de vitaminas y con muy pocas calorías, estos divertidos pimientos rellenos de arroz integral y atún alegrarán tu mesa con sus colores intensos y su incomparable sabor. Sírvelo como entrada o acompáñalos con una ensalada fresca para un almuerzo ligero.
Ingredientes:
120 gr de arroz integral cocido.
4 pimientos variados.
1 lata de 200 gr de atún, escurrido y desmenuzado.
1 lata de 325 gr de maíz dulce, escurrido.
100 gr de queso cheddar rallado.
1 ramito de hojas de albahaca cortado en tiras.
2 cucharadas de pan molido.
1 cucharada de queso parmesano rallado.
Sal y pimienta.
Atún en salsa de sauco
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Ingredientes:
Media taza de mermelada de sauco
Un grano de pimienta de chapa
Dos tazas de caldo de verduras
Una cucharada de mantequilla
Una taza de aceite
Dos tazas de camotes pelados y cortados en tiras finas
Dos cucharadas de harina preparada
Un cuarto de taza de vinagre balsámico
Cuatro cucharadas de azúcar rubia
Una taza de hojas de berros
Dos tazas de hojas de arúgula (especie de lechuga conocida también como rucola)
Cuatro cucharadas de aceite de oliva
Seis filetes de atún de doscientos gramos cada uno
Sal y pimienta al gusto
El Sashimi, exquisitez japonesa
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Este plato es tradicional de la cocina japonesa y es considerado como un tentempié o un plato de entrada. Se utilizan preferentemente pescados de carnes rojas como el atún o el salmón, pero también a falta de éstos se pueden usar otros similares pero de carne blanca como la sepia o la dorada.
Ingredientes:
Pescado en filetes (atún o salmón de preferencia, o la sepia o dorada).
Wasabi.
Shoyu o Siyao
Palta rellena de atún
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El fuerte sabor del atún obtiene su contrapunto ideal con la frescura del apio. Ambos se acurrucan en la deliciosa palta, logrando así uno de los platos de entrada más famosos.
Ingredientes:
Tres paltas
Una lata de atún
Un limón
Una lechuga
Tres huevos sancochados
Media taza de arvejas cocidas
Media taza de cebolla picada
Un cuarto de taza de pimiento en cuadritos
Cuatro cucharadas de mayonesa
Cuatro cucharadas de apio picado
Lechuga al gusto
Sal y pimienta
Arvejas con Atún fresco
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Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes:
1/2 kg. de atún fresco en rodajas
750 gr. de arvejas
3 cdas. de extracto de tomate
1 cda. de manteca
1 diente de ajo
perejil
aceite
limón
sal y pimienta al gusto