Sopa Huachana
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Una deliciosa sopa peruana al estilo huachano. La receta es para 4 personas.
Ingredientes:
3 litros de caldo de carne
1/4 kg. de fideo cabello de angel
1/2 cebolla picada en cuadritos
1/4 kg. de carne de res picado en trozos largos
4 papas cortadas en rodajas delgadas
1 tomate picado en cuadritos
3 dientes de ajo molido
1 cda. de ají molido
sal, pimienta, orégano y aceite
Preparación:
- En un poco de aceite caliente freir la cebolla, el tomate, el ají molido, orégano, ajo molido, sal y pimienta.
- Agregar la carne de res y dejar freir unos minutos.
- Vertir el caldo de carne, dejar hervir 5 minutos y agregar las papas.
- Dejar hervir a fuego lento hasta que los ingredientes esten bien cocidos.
- Agregar los fideos cabellos de angel, dejar hervir por 5 minutos y servir caliente.