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Pavita con champiñones y papas al horno

Ingredientes:

  • 600 gramos de filete de pavita
  • 1 cucharadita de ajos picados
  • ½ taza de cebolla blanca
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 gramos de champiñones
  • 4 papas blancas sancochadas
  • 4 tajadas gruesas de queso fresco
  • Papel aluminio
  • Sal

Preparación:
En una sartén calentar aceite y sellar la pavita con sal, después sofreír la cebolla hasta que este transparente agregar los ajos, la pavita y el agua tapar la olla a medias, poner los champiñones, rectificar sazón y dejar cocinar 25 minutos, cortar las papas por la mitad, poner las tajadas de queso, envolverlas en papel aluminio, llevar al horno precalentado a 200 °c por 10 minutos servir la pavita con las papas al horno y el perejil.

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