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Lasaña de carne al pesto

Ingredientes:

  • 12 laminas de pasta para lasaña

Salsa blanca:

  • 2 cucharadas de harina sin preparar
  • 2 cucharadas de margarina light
  • 1 taza de leche light
  • Pizca de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Salsa de carne

  • ¾ taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajos picados
  • 300 gramos de carne molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Pesto:

  • 1 taza de hojas de espinaca
  • 1 taza de hojas de albahaca
  • 50 gramos de pecanas
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 50 gramos de mozzarella
  • 100 gramos parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:
Salsa blanca: Dorar la margarina a fuego moderado y semidorar la harina, agregar la leche tibia, nuez moscada, sal, pimienta, mover hasta que no se haga grumos.

Salsa de carne: En una sartén calentar una cucharada de aceite de oliva y sellar la carne, después sofreír la cebolla hasta que este transparente, agregar ajo incorporar la carne, rectificar sazón mover bien y reservar.

Pesto: Licuar la espinaca, pecanas, dientes de ajo, albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta.

Armado: En una fuente poner una capa de salsa blanca y 4 laminas de pasta, la mitad de mezcla de carne y mozzarella una capa de pesto y tapar con pasta, repetir la misma mezcla una vez más, untar pesto y encima mozzarella y queso parmesano, llevar a horno 200°c por 40 minutos hasta que gratine, entibiar antes de cortar.

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