Pescado con Garbanzos

Dos ingredientes tan nutritivos como el pescado y los garbanzos se combinan en esta suculenta receta para 6 personas.

Ingredientes:
1 kg. de garbanzos
3/4 kg. de filete de pescado
4 cdas. de culantro picado
1 cebolla picada
3 dientes de ajo molido
1 cda. de salsa de tomate
1 ají fresco molido
aceite
piminta, comino y sal al gusto

Preparación:

• En una olla calentar un poco de aceite y freir la cebolla. Añadir el ajo molido, el comino, la salsa de tomate y el ají.
• Añadir el garbanzo previamente cocido y el culantro, con un poco de agua donde hirvio el garbanzo. Dejar cocinar por unos minutos.
• Cortar el filete de pescado en pedazos y sazonarlos con el comino, la sal y la pimienta.
• Agregar los trozos de pescado al garbanzo acomodandolos encima de la preparación. Tapar la olla y dejar que cocine por 10 minutos para luego servir.