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Pastel de Calabaza para Acción de Gracias

pastel-de-calabaza1Se acerca una fecha muy importante para muchas familias en el mundo entero, pues aunque celebrar el Día de Acción de Gracias es una actividad meramente americana, muchos tenemos familiares que han decidido pasar esta fecha fuera de su tierra natal.

Ingredientes:

¾ de kilo de calabaza limpia.
1 o dos papas grandes.
Un recipiente con queso rallado (100 gramos aprox.).
2 tazas de leche evaporada.
Nuez moscada al gusto.
3 huevos batidos.
1 taza de crema de leche.
20 gramos de margarina.

Preparación:

Para preparar un delicioso pastel de calabazas deberás empezar por corta en dados la calabaza y las papas y reservarlas en un recipiente.

En una olla, poner a hervir la leche junto a las calabazas y papas y dejar por unos 25 minutos hasta que estén completamente suaves.
Retirar la preparación del fuego y colarlas teniendo cuidado para reservar un poco de leche de la cocción.

Con la ayuda de un tenedor deberás machacar la calabaza e incorporar la crema de leche y el queso con sal y pimienta.
Empezar a mezclar bien y añadir la nuez moscada al gusto, seguir moviendo hasta tener una preparación homogénea.

Como siguiente paso prepara un molde para pastel con un poco de mantequilla y harina sin preparar. Vierte la preparación y coloca en el horno durante 30 minutos y servir inmediatamente después de horneado.

Puedes acompañar este delicado y delicioso postre con una bebida caliente, como un chocolate o una infusión para la noche, horas después de haber servido la cena que puede ser un rico pavo relleno.

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