Galletas de Maní
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Las Galletas de Maní son sencillas de preparar e ideales para acompañarlas con una taza de té caliente.
Ingredientes:
2 tazas de maicena
2/3 taza de azúcar impalpable
2 ½ tazas de harina sin preparar
2 tazas de margarina
1 cda. de leche
1 cda. de vainilla
1 huevo
maní tostado picado al gusto
Preparación:
- Tamizar la harina, maicena y azúcar impalpable juntos.
- Agregar la margarina en trozos, mezclando con la ayuda de dos tenedores.
- Añadir la vainilla y mezclar utilizando las puntas de los dedos. Una vez que se obtenga una masa homogenea dejar reposar unos minutos.
- Luego extender la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada.
- Cortar las galletas y ponerlas sobre fuentes engrasadas y enharinadas.
- Pintar las galletas con una mezcla de huevo batido con leche.
- Cubrir las galletas con maní picado asegurandose que se adhiera a la masa.
- Llevar a horno moderado 20 minutos. Hasta que esten secas no doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar.