Postre en forma de corazón

Si buscas recetas para el día de los enamorados este delicado postre con forma de corazón te encantará. Será una forma perfecta de sorprender a tu pareja en este día tan especial.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla
• 3/4 taza de leche evaporada
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de malvaviscos en miniatura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 bolsa de chips de chocolate semidulces

Preparación:

Enmantequilla un molde para hornear cuadrado. En una gran cacerola combina la mantequilla, la leche, el azúcar y la sal. Revuelve a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido. Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto. Hierve durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Retira del fuego y añade los malvaviscos en miniatura hasta que se hayan derretido completamente. Agrega el extracto de vainilla. Luego, agrega de a poco el chocolate, revolviendo hasta que la mezcla esté suave.

Coloca la mezcla en el molde enmantecado y si es necesario alisa con una espátula de plástico. Mientras que el chocolate aún esté caliente, colocalo en moldes más pequeños. Una vez que el chocolate se haya enfriado por completo (esto puede tomar al menos una hora), cortalo en cuadrados con un cuchillo afilado. Luego presiona suavemente un cortador de galletas con forma de corazón en cada uno. ¡Listos!

Cabrito al brandy

Ingredientes

1 kilo de costillas de cabrito (pídalas al carnicero para asar) 6 dientes de ajos
1 copa de coñac o buen brandy 2 rebanadas de pan
6 cucharadas de aceite de oliva de oliva virgen Sal (muy poca)
Un poco de agua (puede ser con una pastilla de caldo de carne) Pimienta
Hierbas aromáticas (tomillo, romero)

Preparación

Abrimos las ostras con su abridor, despegamos los moluscos y los secamos. Lavamos y secamos también las conchas. Ponemos en cada concha una cucharada de caviar.

Ponemos encima de cada concha una ostra y aderezamos con trocitos de limón.

Este plato hemos de servirlo muy frío, en una fuente, y adórnalo alrededor con rodajas de limón.

Pollo de payés con setas

Parfait de Cerveza a la Miel para San Valentin

Este es un postre para una ocasión especial como un “compromiso”, su delicado sabor le dará un final de excelencia a una cena romántica. Pueden acompañarlo con un anillo

Ingredientes:
2 porciones

Para el praline
200 g de azúcar
200 ml de agua
200 g de avellanas
Para el aparato bomba
100 ml de agua
250 ml de cerveza
100 g de azúcar
6 yemas de huevo
400 ml de crema de leche
Miel a gusto

Preparación

Para el praline

Realice un caramelo con el agua y el azúcar. En una placa enmatecada, viértalo sobre las avellanas. Cuando el praline este frío, procéselo. Reserve.

Para el aparato bomba

En una olla, lleve al fuego el agua, la cerveza y el azúcar hasta lograr un almíbar. Bata las yemas y agregue el almíbar en forma de hilo.
Aparte, bata la crema de leche a medio punto. Integre las preparaciones en forma alternada. Vierta en pequeñas cinturas 1/3 de la preparación y lleve a frío por media hora. Luego, incorpore el praline picado y cubra con el resto de la preparación. Lleve nuevamente a la heladera por 1 hora.
Desmolde la cintura en un plato y salsee con miel. Puede decorar con una figura de caramelo.

Atracción fatal para el día San Valentín

Ingredientes

Ingredientes para 2 personas:

2 medida (s) de jugo de piña
2 medida (s) de pisco
2 medida (s) de licor de almendras
2 medida (s) de crema fresca
2 hielo
2 trocito(s) de piña para decorar

Preparación

Colocar todos los ingredientes en una coctelera, agitar, agregar el hielo y servir en copa de champagne, con una bombilla pequeña y un trocito de piña.

Corazón Enamorado

Ingredientes:

• 230 gr mantequilla
• 1 yema(s) huevo
• 150 gr azúcar
• 6 cucharada(s) agua
• flor
• jugo de 1/2 limón
• decoración
• 150 gr almendra(s) fileteadas
• 50 gr azúcar glas

Preparación:

Preparar una crema de mantequilla. Calentar el agua con el azúcar y el zumo de limón. Cocer dos minutos a fuego fuerte. Dejar enfriar un poco y verterlo a chorrito sobre la yema batida, sin dejar de remover con unas varillas. Agregar poco a poco y removiendo con suavidad la mantequilla reblandecida, trabajando la crema sobre un recipiente con hielo, hasta obtener una crema fina. Partir el corazón por la mitad, horizontalmente, y repartir una abundante capa de crema en cada capa inferior. Volver a reconstruir el corazón y cubrir toda la superficie con el resto de la crema. Tostar las almendras en el horno, dejar enfriar y repartirlas por toda la superficie. Espolvorear con el azúcar lustre y reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.

Quiche de requesón, rúcula y limón

Ingredientes:

• Masa
• Harina – 150 gr
• Mantequilla – 100 gr
• Relleno
• 1 paquete de rúcula
• 2 huevos
• 300 gr de requesón
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de cáscara de limón rallada
• 1 ½ taza de leche

Preparación de la masa:
En un bol, combinar con los dedos la harina con la mantequilla hasta conseguir una masa moldeable. Si es preciso agregar un poquito de agua. (Poner la harina y la mantequilla en el vaso, mezclar unos segundos en velocidad 5 y después amasar 2 minutos en velocidad espiga) Revestir con esta masa un molde de quiche y cocer la masa un poquito en horno precalentado antes de poner el relleno.

Preparación del relleno:
En una taza mezclar todos los ingredientes del relleno menos la rúcula y batirlos hasta conseguir una preparación homogénea. Agregar la rúcula, mezclar y poner esta mezcla dentro de la tartera. Llevar a cocer al horno durante más o menos 50 minutos o hasta que este doradita.

Con esta extraordinaria receta podrás pasar un hermoso día de San Valentín y asimismo te dejamos un enlace para que puedas dedicar los poemas de amor a tu enamorado o enamorada.