Almejas de aperitivo para Navidad
Ingredientes:
1 kg. de almejas
2 dientes de ajo
limón
vinagre
sal y pimienta
aceite de oliva virgen
1 vasito de coñac
Sopa fría de manzana al curry para Navidad
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Ingredientes:
2 manzanas rojas
2 yemas grandes de huevo
el zumo de medio limón
una nuez de mantequilla
1 cebolla
1/2 vaso de nata
3 vasos de caldo de verduras o de preparado con 1/3 de cubito diluido en agua caliente
dos puñados de berros
1 cucharada sopera de curry
Capón de Navidad
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Ingredientes:
1 capón de 4 kg
150 g de lomo troceado
10 ciruelas negras deshuesadas
4 salchichas
50 g de piñones
10 orejones remojados cortados en trozos
1 trufa
1 manzana
1 dl de jerez
Sal
Pimienta
Canela
Tronco de Navidad
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Se acerca la navidad y con ello los mas dulces postres que se pueden realizar en estas fiestas navideñas.
Ingredientes:
150g de harina
190g de azúcar
5 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 cucharada de azúcar avainillado
150g de mantequilla
350g de puré de castañas
2 cucharadas de ron
2 cucharadas de cacao amargo
300g de chocolate fondant
sal
100g de azúcar glas
frutas escarchadas para decorar