Como Preparar unos ricos Anticuchos

Gelatina de piña con durazno

Ingredientes:

Para la gelatina:
1 sobre de gelatina sabor a piña
4 tazas de agua caliente

Para la preparación:
4 mitades de durazno de lata en rebanadas

Procedimiento:

- Preparar la gelatina de acuerdo con las indicaciones de la caja

- Coloca en el vaso de presentación las rebanadas de durazno y vierte la gelatina.

- Deja enfriar fuera del refrigerador y después coloca las gelatinas en la refrigeradora hasta que estén totalmente cuajadas.

Ensalada marina de papas

Ingredientes:

• Aceite de oliva al gusto
• Sal y o pimienta al gusto
• Limón al gusto
• 4 papas blancas grandes
• ½ Kg. de mixtura de mariscos
• 1 cebolla
• Hojas tiernas de lechuga.

Preparación:

1.- Para el aliño mezclar el aceite de oliva con sal, pimienta y limón al gusto mezclar bien.

2.- Acomodar las hojas de lechuga bien lavada, desinfectada y escurrida, ya sea enteras o picadas, bañarlas un poco de aliño.

3.- Mezclar las papas cocidas y cortadas en cubos la cebolla picada a la pluma (Lavadas en agua con sal) y los mariscos cocidos 5 minutos en agua con sal.

4.- Bañar con suficiente aliño y remover cuidadosamente. Dejar reposar por 2 minutos y servir sobre las lechugas.

TIPS:

- Si le gusta la mostaza, podría incluirla en el aliño, pero con cuidado porque tiene sabor y color muy fuerte.

Croquetas de queso

Ingredientes
• 2 Huevos
• 1 taza de pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• 8 tajadas de queso fresco de 1 cm de espesor
• Aceite

Preparación:

1.- Vierta los huevos en un tazón y bata ligeramente

2.- En otro recipiente coloque el pan rallado y mezclé con el perejil.

3.- Sumergir las tajadas de queso en el huevo batido. Luego páselas por el pan rallado t presione hasta que queden bien cubiertas.

4.- Fría a fuego medio, por tandas, en una sartén con aceite. Retire cuando las croquetas se hayan dorado y escurra bien el aceite.

Donas

 Ingredientes:

• 1 huevo
• ½ taza de leche
• 2 cucharas de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal
• ½ cucharada de ralladura de limón
• 2 ½ taza de harina
• Aceite para freír
• Glasé y grajeas para decorara

Preparación:

1.- Mezclar en un bol los huevos con el azúcar y agregar poco a poco los demás ingredientes.

2.- Unir sin amasar 15 minutos a temperatura ambiente, cubierta con paño.

3.- Estirar la masa espolvoreada con harina y sin hacer mucha presión con el rodillo dejarla de 1cm de espesor.

4.- Cortar discos de 1 a 6 cm de diámetro. Hacer un orificio al centro con un cortador más pequeño.

5.- Freire m abundante aceite.

6.- Retirar y apoyar sobre papel toalla.

7.- Dejar enfriar para decorar.

TIP:

1.- Al freír las donas el aceite debe ser abundante, que las cubra. Para gastar menos aceite, utilizar una cacerola mediana.

2.- Deben quedar doradas, para que no estén crudas por dentro

3.- El aceite no debe hervir. Se pone un trocito de papel en el aceite caliente antes de empezar a freír. Si el papel se dora enseguida es que el aceite esta muy caliente, retirar del fuego o agregar un poco más de aceite para entibiar.

Como preparar Anticuchos