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Caldillo de Papas

Caldillo de PapasLa receta de este riquísimo caldillo es para 4 porciones.

Ingredientes:
1/4 kilo de papas
100 gr. de queso mantecoso
1 litro de caldo de res
3 dientes de ajo
2 huevos
1/2 cebolla
hierbabuena
perejil
sal

Preparación:

  • En una olla con un poco de aceite preparar el aderezo con los dientes de ajo molidos, la cebolla cortada a lo largo y la hierbabuena.
  • Cuando la cebolla este cocida, agregar el caldo de res y esperar hasta que comienze a hervir.
  • Agregar las papas crudas cortadas en rodajas. Cuando la papa este cocida, incorporar el queso mantecoso desmenuzado.
  • Añadir los huevos a la olla, batiendo y revolviendo el caldillo para que se esparza.
  • Servir con una pizca de perejil picado encima.

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