Sándwich de lomo queso y alcachofas

Ingredientes:

• 400 gramos de lomo fino
• 4 tajadas de queso fresco
• 4 panes ciabatta
• 2 corazones de alcachofa
• 8 rodajas de pepinos
• 4 hojas de lechuga
• 1 cucharadita de perejil
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Cortar el lomo en 4 bistecs sazonarlos y freírlos, inmediatamente poner una tajada de queso sobre cada bistecs aliñar las alcachofas y los pepinos con aceite de oliva sal pimienta, abrir los panes y poner la hoja de lechuga y dos rodajas de pepino en cada uno encima los bistecs y las alcachofas.
Para una mejor alimentación acompañar con un jugo de naranja.

Sándwich con tortilla de hongos y tofu

Ingredientes:

• 4 panes integrales
• 4 huevos batido
• 50 gramos de champiñones
• 50 gramos de setas
• 1/3 taza de zanahoria
• 50 gramos de tofu
• ½ pimiento soasado
• 2 cucharadas de aceite de soya
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Saltear los champiñones con el aceite de soya incorporando las setas, pimienta tofu y los huevos batidos, mover bien y formar una tortilla, cortar en cuatro porciones, abrir los panes y rellenar.

Bolitas de Frutas Secas

Ingredientes:

• 250 gramos de guindones sin pepa
• 200 gramos de pasa
• 8 damascos secos
• 6 peras secas
• ½ taza de leche condensada
• 1 cucharadita de pisco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 gramos de coco rallado

Preparación:
Lavar y picar finamente los guindones pasas damascos y peras, mezclar las frutas con la leche condensada, el pisco y la vainilla, formar bolitas y pasarlas por coco rallado colocarlas en pirotines.
Acompañar con yogurt natural para elevar la flora intestinal.

Mini Sándwich

Ingredientes:

• 8 tajadas de pan molde integral
• 4 tajadas de jamon
• 4 tajadas de queso Edam light
• 2 huevos duros en rodajas
• Mayonesa de leche con zanahoria:
• ¼ taza de leche evaporada light
• ½ taza de aceite de girasol
• ½ limón
• ¼ de taza de zanahoria sancochada
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Sobre cuatro tajadas de pan colocar el jamón, el queso y tapar, encima poner rodajas de huevo duro.
Mayonesa de leche con zanahoria: Licuar la leche con el aceite y el jugo de limón cuando están integrados agregar la zanahoria y licuar sazonar con sal y pimienta, untar la mayonesa de leche en los panes.
Para obtener mejor el calcio sería recomendable un jugo de fresa y naranja.

Brochetas de fresa con chocolate

Ingredientes:

• 24 fresas
• 300 gramos de cobertura bitter
• 8 palitos para brochetas

Preparación:
Derretir la cobertura, poner tres fresas en cada palito de brocheta, bañar las fresas con la cobertura, refrigeras hasta que el chocolate este duro.

Pan Vegetariano

Ingredientes:

• 4 panes integrales
• 80 gramos de champiñones
• 4 rodajas de zapallito italiano
• ½ pimiento amarillo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal

Preparación:
En una sartén a fuego moderado calentar el aceite y saltear el zapallito por 5 minutos agregar los champiñones y luego el pimiento sazonar con sal, abrir los panes y rellenas con la preparación.

Budin de limón

Ingredientes:

• 2 cucharadas de margarina light
• 1 taza de azúcar blanca
• 4 cucharada de harina integral
• Sal
• 6 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 3 huevos
• 2 tazas de leche light

Preparación:
Batir ligeramente la margarina, añadir el azúcar la harina la sal la ralladura y el jugo de limón, batir las yemas y agregarlas luego verter la leche.

Batir las claras hasta que estén bien firmes después mezclar la preparación anterior, poner en molde engrasado a baño maría en el horno a 180°c por 45 minutos.

Panqueques con queso y Mermelada de tomate

Ingredientes:

• 4 tajadas de queso fresco light

Panqueques:

• ½ taza de harina sin preparar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de margarina light
• 1 cucharada de azúcar
• ½ taza de leche light
• 1 huevo batido

Mermelada de tomate:

• 2 tazas de tomate pelado
• 3 cucharadas de azúcar blanca
• 1 limón

Preparación:
Panqueques: Cernir la harina con el polvo de hornear, agregar el huevo batido leche azúcar y margarina derretida, en una sartén ligeramente engrasada con margarina a fuego medio poner una capa delgada de masa, cuando empiece a dorar voltear el panqueque y terminar la cocción.

Mermelada de tomate: En una olla a fuego bajo poner el tomate con el azúcar a cocinar moviendo suave pero constantemente por 30 minutos, agregar el jugo de limón y dejar cocinar hasta que tenga la consistencia y se vea el fondo.

Armado: sobre la mitad de cada panqueque poner las tajadas de queso fresco y untar mermelada encima doblar y servir.

Crepes con melocotones

Ingredientes:
Crepes

• ½ taza de leche light
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 huevo
• 65 gramos de harina sin preparar
• 15 gramos de margarina light
• 50 gramos de margarina light

Relleno:

• 4 melocotones pelados
• Jugo de 2 limones
• 50 gramos de margarina
• 1 cucharada de miel de abeja
• Canela en polvo

Preparación:
Crepes: En un tazón colocar la harina, poner sal azúcar margarina huevo leche, mezclar hasta obtener una pasta fina dejar reposar una hora, untar margarina a una sartén, echar 6 cucharadas de la mezcla, cocer por los dos lados, añadir margarina cada vez que se hago un nuevo crepe.
Relleno: Rociar jugo de limón a las tajadas de melocotón y dorarlas en una sartén hasta que estén suaves , agregar la miel espolvorear con canela en polvo rellenar los crepes y doblar por la mitad.

Sándwich achifado

Ingredientes:

• 4 panes integrales
• 100 gramos de lomito de cerdo
• 4 jolantaos picados
• ½ taza de piña picada
• ½ taza de col china
• 1 cucharadita de salsa ostión
• ½ cucharadita de jugo de kion
• 1 cucharada de aceite de soya
• ½ cucharadita de aceite ajonjolí
• 1 cucharadita de ajonjolí tostado
• Sal

Preparación:
Pelar y rallar el kion sacarle el jugo, en una sartén a fuego medio calentar el aceite de soya y poner el lomito con sal, hasta que este semicocido, después saltear el jolantao la col china y la piña agregar la salsa de ostión el jugo del kion dejar cocinar 10 minutos, incorporar por ultimo el aceite de ajonjolí y el ajonjolí tostado, cortar los panes y rellenarlos con el lomito.

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