Pastel de Ciruelas y frutos secos

Ingredientes:

• 100 g de nueces
• 200 g de ciruelas
• 120 g de azúcar rubia
• 100 g de harina integral
• 150 g de mantequilla
• 150 g de harina
• 3 huevos
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Preparacion:

• Procesar las ciruelas con los nueces, un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que este crema, después echar los huevos uno por uno mezclando bien, cuando este listo incorporamos los nueces con la ciruela y unimos bien toda la masa.
• Ponemos toda la masa en un molde, para luego cocinarlo en un horno precalentado a temperatura de 180 por un tiempo de 45 minutos, desmoldar y dejar enfriar.

Galleta de Mantequilla

Ingredientes:

• 175 g de azúcar
• 225 g de mantequilla
• 350 gde harina
• 100 g de fécula de maíz
• 10 g de polvos para hornear
• 1 cucharada de esencia de almendras

Preparacion:

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema, echar la esencia de almendras, incorporar la harian bien tamizada, también el polvo de hornear y la fécula de maíz, hasta conseguir una masa bien uniforme.
• Estirar con un rodillo en una superficie enharinada, y con un cuchillo cortar la forma que desee ya puede ser cuadrados rectángulos o triangulos, distribuir en la bandeja para hornear no olvide pinchar la superficie con un tenedor para que no se formen burbujas, cocinar en horno precalentado a 160 grados en 15 minutos .

Ensalada de Belito

Ingredientes:

• 1 taza de zanahoria sancochada
• 1 taza de frejoles cocidos
• 1 pechuga de pollo frita en aceite
• 2 tazas de brocoli sancochado
• 1/2 taza de yogurt natural
• 1/2 taza de mayonesa d leche

Preparacion:

Cortar la pechuga, mezclar con la mayonesa de leche y el yogurt, servir con el brocoli, zanahoria y frejoles, acompañar con una infusion digestiva para evitar los gases.

Beneficios:

Esta preparaion es muy rica en calorias, muy buena para personas en actividad fisica, puede ser utilizado por post operados por que tiene antioxidantes que regeneran la piel y las mucosas siempre y cuando no tenga nada que ver con el sistema digestivo.

Carne al Vino Tinto

Ingredientes:

• 600g de carne de res
• 2 dientes de ajo
• 250 g de champiñones
• 300 g de cebollas
• 2 vasos de vino tinto seco
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de verduras
• 125 g de puré de tomates
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 2 cucharaditas de fécula de maíz
• 2 cucharadas de agua
• Sal pimienta al gusto

Preparacion:

• Cortar la carne en cubos, añadir el vino, tomillo, ajo picado y laurel tapar una hora o mas si es posible, después sacar la carne y reservar la marinada

• Calentar el aceite, echar la carne hasta que cambie de color, cuando todo este listo ponerlo en un olla de fondo grueso.

• En una ollla verter el caldo, pure de tomate y la marinada a hervor suave hasta la carne este tierna.

• En una sarten echar el resto de aceite cocinar los champiñones y las cebollas, hasta que se doren para incorporarlos en la otra olla.

• Agregar revolviendo la fécula de maíz disueltas en agua, tapar y cocinar a fuego lento en 30 minutos, sazonar con sal pimienta al gusto y servir.

Capricho Ruso

Ingredientes:

• 1 taza de veterraga sancochada en cuadrados
• 1 taza de papa blanca sancochada en cuadrados
• 1 taza de zanahoria sancochada en cuadrados
• 1/1 taza de arvejas sancochadas
• 100 gramos de jamon en cubos
• 200 gramos de queso Edam
• 1 cucharada de perejil picado
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal y pimienta

Preparacion:

Mezclar el aceite con el vinagre la sal y pimienta, echar la papa, veterraga , zanahoria, arvejas , el queso y el jamon , aliñar el momento de servir, rosear perejil , puede acompañar este deliciosa ensalada con un pedazo de filete de res, o pescado frito y un riquísimo jugo de naranja o sandia.

Pastel de queso con plátano y mermelada

Ingredientes:

• 100 g de harina
• 80 g de mantequilla
• 225 g de azucar
• 5 huevos
• 400 g de crema de queso
• 150 g de chocolate negro
• 150 ml de nata
• 2 hojas de gelatina
• zumo de limon
• mermelada de naranja.

Preparacion:
En un recipiente aparte remojar la gelatina, escurrirla y disolverla con 1 cucharada de zumo de limón, batir el queso con el azúcar restante y mezclar con la gelatina y la nata.
Cortar el bizcocho de chocolate en 3 capas, uno de los moldes remojar con licor y cubrir con crema de queso para la base y así sucesivamente hasta terminar el procedimiento decorar con la mermelada de naranja.
Alimentación:
El plátano es muy rico en hidratos de carbono contiene muchas vitaminas que ayudan al crecimiento y fortalece los tejidos

Empanadas de Lechuga

Ingredientes: (4 porciones)

• 4 hojas grandes de lechuga
• 1/2 taza de pollo sancochado y deshilachado
• 1 huevo duro en cuartos
• 1/2 taza de champiñones picados
• 2 aceitunas negras en tiras
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto.

Preparacion :
Saltear los champiñones en una cucharada de aceite con poca sal, agregar el pollo la zanahoria y aceitunas, dividir en cuatro porciones, colocar al centro de cada hoja de lechuga una porcion del relleno y un cuarto de huevo, despues con la mima hoja cubrir el relleno, envolver y sujetar con mondadientes.

Agregar:
Para incrementar el aporte vitaminico de esta deliciosa prepacion,acompañe con dos vasos de jugo de papaya con melón.