Sopa de Garbanzo

Sustanciosa sopa de garbanzos, riquísima receta peruana.

Ingredientes:
500 gr. de garbanzos
200 gr. de tocino en tiras
2 chorizos en rodajas
8 tazas de caldo de carne o pollo
3 cdas. de aceite
1 cdta. de margarina
1 cda. de pasta de tomate
1 zanahoria cortada en rodajas
1 cebolla picada
1 tomate pelado picado
sal
pimienta
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Galletas de Mantequilla

Estas galletas de mantequilla son de muy fácil preparación.

Ingredientes:
1 ½ kg. de harina de trigo
½ kg. de mantequilla
½ kg. de azúcar
8 huevos
1 taza de leche
1 cda. de levadura
almendras dulces
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Leche Asada

Deliciosa receta peruana, este postre es exquisito.

Ingredientes:
1 litro de leche
1 taza de azúcar
4 huevos
Ralladura de limón
1 taza de azúcar para caramelo
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Galletas de Maní

Las Galletas de Maní son sencillas de preparar e ideales para acompañarlas con una taza de té caliente.

Ingredientes:
2 tazas de maicena
2/3 taza de azúcar impalpable
2 ½ tazas de harina sin preparar
2 tazas de margarina
1 cda. de leche
1 cda. de vainilla
1 huevo
maní tostado picado al gusto
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Carapulcra

Una receta peruana muy solicitada por su exquisito sabor.

Ingredientes:
500 gr. de carne de cerdo
500 gr. de carne de pollo
100 gr. de mani tostado y molido
1 kg. de papas
1 cebolla grande
4 dientes de ajos
1 cdita. de comino molido
1/2 cdita. de pimienta molida
1 ají grande
3 cdas. de aceite
sal al gusto.
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Alpaca Atomatada

Esta deliciosa receta peruana es para 6 personas.

Ingredientes:
6 bistecks de alpaca
6 papas amarillas
4 tomates
3 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 cda. de ají colorado molido
orégano fresco
sal y pimienta al gusto
pan molido
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Pollo con Pasas y Aceitunas

Exquisita receta que mezcla sabores distintos como son los de las aceitunas y las pasas. Una receta del Perú.

Ingredientes:
1 pollo
1 taza de aceitunas negras
1/2 taza de pasas
1 pimiento rojo (picado en cuadrados chicos)
1 1/2 cebolla (picada menuda)
1/2 copa vino blanco
harina
sal
pimienta
ajos
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Arroz Negro

Una exquisita receta peruana a base de arroz.

Ingredientes:
1 kg. de arroz
250 gr. de aceituna
250 gr. de mollejas
sal
aceite
un diente de ajo

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Papa Rellena de Queso

Una entrada muy deliciosa que es una variedad de la papa rellena peruana.

Ingredientes:
3/4 taza harina tamizada
200 gr. de puré de papas
125 gr. de queso fresco
1 taza de leche evaporada
3 cdas. de mantequilla
2 yemas
1 cdita. de sal

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Pisco Colado

Agradable bebida a base de pisco peruano.

Ingredientes:
1 1/2 Oz. pisco peruano puro
1 1/2 Oz. crema de coco
2 Oz. leche evaporada
2 Oz. jugo de piña
1 Oz. jarabe de goma
hielo al gusto
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