Chicharron de Calamares
Ver más en Recetas de Pescados
Un delicioso plato que puede acompañar a un ceviche, o algun plato tipico del Norte Peruano.
Ingredientes:
• 1/2 kilo de calamares medianos
• Dos huevos
• 1/2 taza de harina
• Sal y pimienta
• Cebollita china, culantro
• Aceite y vinagre
• Tomate, aji verde
Preparación:
1. Para que los calamares queden muy suaves, bañalos en un chorrito de agua caliente.
2. Cortalos en forma de anillos; luego pasalos por el huevo batido y despues por la harina previamente adrezada con sal y pimienta.
3. Ahora frielos en abundante aceite caliente hasta que se doren, y luego los escurres.