Chicharrón de cerdo

Ingredientes:
- 2 kilo De carne de cerdo
- 1 kilo de papas amarillas
- 1 kilo de maíz blanco
- 1 cebolla roja mediana
- Hierva buena fresca o menta

Preparación:

1.- Hacer macerar las prepasas de cerdo en sal y limón regular cantidad un día anterior

2.- Al día siguiente se hace hervir en agua regular sola mente al ras de las presas hasta que se llegue a consumir el agua

3.- Por otro lado freír en poca cantidad de aceite loas cebos del cerdo para que pueda sacar la manteca de cerdo las grasitas se macera en sal y limón luego una ves lista las manteca poner las presas de cerdo en una sartén grande luego dorarlas.

4.- En una sartén aparte dorar las papas amarillas, luego en una olla regular cocinar los maíces hasta que estos queden bien reventados.

5.- Servir unas cuatro presas de cerdo con papas doradas y maíz cocido, como guarnición poner una ensalada de cebolla y hierva buena o menta.

:. Este plato se sirve en año muevo dicen las creencias que se come cerdo enbar de pavo

www.todogastronomia.org les desea a sus lectores un FELIZ AÑO NUEVO y que este año sea de prosperidad para todos ustedes.

Caldo de gallina:

Ingredientes:
-1 gallina bien lavada y pelada
- 1 kilo de papa blanca
-1 kilo de yuca
- ½ kilo de morayas arenosas
-1/4 kilo de garbanzo
- 1 taza de arroz bien graneado
- Huevo cosido
- orégano fresco, apio, poro, pimienta llana, zanahoria.

Preparación:

1.- En una olla poner la gallina en trozos, con orégano, apio, poro, pimienta llana, zanahoria previamente picado.

2.- En otra olla hacer hervir la papa, la moraya, y la yuca con el garbanzo y un poco de orégano fresco y también pimienta llana. Luego granear la taza de arroz.

3.- Luego pasamos a mezclar todo los ingredientes una vez cocido en una olla mas grande con el caldo de la papa.

4.- Pasar ha servir en un plato con un trozo de gallina yuca, papa, moraya, garbanzo, luego agregar el arroz, previamente graneado, obsionalmente ponerle el huevo sancochado.

Ese plato generalmente se sirve en la noche buena.

Pie de queso en microondas

 Ingredientes:
¾ de taza de agua
¾ de taza de azúcar
10 ciruelas frescas en rebanadas

Masa:
1 Barra de mantequilla de 90 gramos
1 Paquete de galletas dulces molidas

Relleno:
2 Quesos doble de crema de 1.90 gramos
1 Lata de leche condensada
1 cucharada de esencia de vainilla
3 yemas de huevo
3 Claras de huevo a punto de nieve (bien batida)

Procedimiento:

1.- Masa: En un molde para pie, acomodar la barra de mantequilla y derrítela en el microondas por 40 segundos, incorporar las galletas dulces molidas y muévelas hasta humedecerlas, pégalas con la ayuda de una espátula de madera al molde y hornea por dos minutos, resérvalas.

2.- Relleno: En un tazón grande incorpora la leche condensada, los quesos dobles de crema, tres yemas de huevo y la esencia de vainilla, bátelas hasta tener una mezcla homogénea, incorpora las claras batidas apunto de nieve en forma envolvente y hornéalas en microondas por 4 a 5 minutos, mueve la mezcla y vacíala en la masa ya preparada anteriormente hornéala por 5 minutos mas y luego refrigérala.

Hierve el agua, agrega el azúcar, mezcla y coloca las ciruelas, mézclala y déjale hervir por 2 minutos a más, retira las ciruelas del agua y resérvalas.

Déjelo enfriar y disfrute del delicioso pie de queso

Delicioso Masapan

Ingredientes:
-250 gr de almendras molidas
-250 gr de azúcar impalpable.
-2 cucharas de agua
-1 clara de huevo

Preparación:

1.- En un recipiente hondo coloca las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua.

2.- Amasa la mezcla con las manos durante bastante tiempo hasta conseguir una masa.

3.- Una vez echa, haz figuritas con las manos o con moldes (con forma de campanas, estrellas, árbol de Navidad, etc.), y colócalas en una placa de horno.

4.- En otro bol, haz un batido con la clara. Cuando éste a punto de nieve, con un pincel de pastelería o un pincel nuevo, pintar las figuras con el batido.

5.- Cuando hayas terminado, lleva la placa al horno papa que se gratinen durante dos minutos a 200 º d3e temperatura.

6.- Deja que se enfríen y a la hora de servir, adórnalas con pasas.

Preparacion del pavo al horno

Una deliciosa receta de pavo al horno: