Donas

 Ingredientes:

• 1 huevo
• ½ taza de leche
• 2 cucharas de mantequilla derretida
• 1 pizca de sal
• ½ cucharada de ralladura de limón
• 2 ½ taza de harina
• Aceite para freír
• Glasé y grajeas para decorara

Preparación:

1.- Mezclar en un bol los huevos con el azúcar y agregar poco a poco los demás ingredientes.

2.- Unir sin amasar 15 minutos a temperatura ambiente, cubierta con paño.

3.- Estirar la masa espolvoreada con harina y sin hacer mucha presión con el rodillo dejarla de 1cm de espesor.

4.- Cortar discos de 1 a 6 cm de diámetro. Hacer un orificio al centro con un cortador más pequeño.

5.- Freire m abundante aceite.

6.- Retirar y apoyar sobre papel toalla.

7.- Dejar enfriar para decorar.

TIP:

1.- Al freír las donas el aceite debe ser abundante, que las cubra. Para gastar menos aceite, utilizar una cacerola mediana.

2.- Deben quedar doradas, para que no estén crudas por dentro

3.- El aceite no debe hervir. Se pone un trocito de papel en el aceite caliente antes de empezar a freír. Si el papel se dora enseguida es que el aceite esta muy caliente, retirar del fuego o agregar un poco más de aceite para entibiar.