Un delicioso postre para disfrutarlo con la Familia. (8 a 12 porciones)
Molde: Aceitado, con tubo al centro de 24cm de díametro o pequeños individuales.
Ingredientes:
• 3 tazas de leche
• 75 g de sémola
• 2 claras
• 1/2 taza de azúcar
• 2 yemas
• 2 tazas de agua
• Gelatina de Naranja (85 gramos)
Preparación:
1.- Hervir la leche con el azucar y agregar la semola en forma de lluvia, revolviendo constantemente.
2.- Cocinar por espacio de unos minutos y una vez lista añadir las yemas. Mezclar, dejar entibiar e incorporar las claras batidas a nieve y la gelatina preparada con el agua a punto cremoso.
3.- Verter en el molde preparado y llevar a la refrigeradora hasta que esté firme.
4.- Desmoldar en una fuente y si desea puede decorarlo con chantilli.
Trucos: Para lograr el punto cremoso de la gelatina debemos preparla un rato antes y utilizarla cuando este a medio cuajar.