Un postre para no dejar de probarlo‼
Ingredientes para las crepas:
• taza de harina preparada
• 4 huevos
• 2 tazas de leche
• 2 claras
Ingredientes para el relleno:
• 1 kilo de fresas (bien lavadas y sin tallo)
• 10 cucharadas de azúcar
Preparación para las crepas:
1.- Mezcla muy bien la harina con los 4 huevos.
2.- Cuando esté bien mezclado, añade la leche y vuelve a mezclar.
3.- Cuela la preparación con cuidado para que no queden grumos.
4.- Aparte, bate las dos claras a punto de nieve (pide ayuda a tu mamá). Cuando estén listas, agrégalas a la preparación anterior y mezcla sin batir
5.- En una sartén, pon un poco de aceite y mantequilla. Cuando esté bien caliente, pon una cucharada de la masa, extiéndela y espera hasta que se cocine para darle la vuelta.
6.- Ve poniendo las crepes en un plato para rellenarlas después.
Preparación para el relleno:
1.- Coloca las fresas y el azúcar en una sartén y ponlas a fuego lento. Cuando se haya formado una mermelada, retíralo del fuego.
2.- Rellena las crepes colocando una cucharada de mermelada al centro de cada una y enrollándola.
3.- Puedes colocar encima un poco de crema chantilly o helado.
Fuente: http://www.educared.edu.pe/estudiantes/cocinando/postres6.htm