Pie de fresa
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Ingredientes:
(Rinde 12 porciones)
Masa:
- 80 gramos de margarina.
- 80 gramos de azúcar en polvo
- 160 gramos de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Relleno:
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de crema chantilly
- 100 gramos de azúcar en polvo
- 2 yemas
- 100 gramos de harina de castaña (castaña procesada)
- 750 gramos de fresas rojas y firmes.
Preparación:
1.- Base: en un recipiente mezclar los ingredientes secos. Hacer una corona y colocar la mantequilla en el hoyo.
2.- Agregue la esencia de vainilla y las yemas.
3.- Amasar.
4.- Estirar la masa con un rodillo y forrar el molde desmoldable, previamente enmantequillado y enharinado.
5.- Relleno: en un recipiente colocar la mantequilla, las tres yemas y la crema de leche. Batir.
6.- Agregue el azúcar en polvo y las castañas procesadas.
7.- Mezclar.
8.- Rellenar la base, llevar a horno por 30 minutos.
9.- Retire del horno, cubrir con mermelada de fresa.
10.- Colocar láminas de fresa naturales.
11.- Decore con crema chantilly.
Anote:
-Lavar y desinfectar las fresas, luego laminarlas y colocarlas en la superficie del pie