Arroz con camarones a la norteña

Ingredientes:
-800 gr. De colas de camarón, limpias y peladas.
-Aceite en cantidad necesaria.
-1/2 cebolla picada
-100 gr. De culantro licuado
-1 taza de caldo hecho con las cabezas de los camarones
-1 taza de arvejas
-1 zanahoria grande cortada en cuadritos
-1 ají amarillo picado, sin pepas ni venas
-5 tazas de arroz cocido
-1/4 taza de chicha de jora
-culantro picado fino para espolvorear (opcional)
- Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

1.- En una olla rehogar en un poco de aceite la cebolla, culantro, sal, pimienta y comino al gusto.

2.- Añadir el caldo de camarón, las arvejas, la zanahoria, las colas de los calamares y el ají picado.

3.- Dejar hervir por 4 minutos y enseguida incorporar el arroz cocido y la chicha de jora. Cuando vuelva a hervir, retirar del fuego y servir. Si se desea, espolvorear con culantro picado y adornar con camarones enteros sancochados