Ingredientes:
-25 oz. o 750 ml de pisco mosto verde
-25 oz. o 750 ml de pulpa de lúcuma procesada
-18.75 oz. o 562.5 ml de leche condensada
-6 oz. o 180 ml de leche evaporada
-1 kg. de hielo en cubos
Garnish:
-200 g de cobertura de chocolate.
Preparación:
1.- Verter la lúcuma y la leche condensada en el vaso de la licuadora y batir por 20 segundos aprox. Hasta obtener un punto de textura.
2.- En el recipiente agregar la crema de lúcuma, la leche evaporada y el pisco mosto verde. Remover con la cucharilla de bar hasta uniformar la mezcla.
3.- Verter hielo a ¼ de la capacidad del vaso de la licuadora, y colocar la premezcla hasta llegar a la mitad del vaso. Batir durante 8 segundos y servir.
Tip:
-Se debe seleccionar correctamente la lúcuma. De preferencia que esté madura, ya que así se obtiene el sabor adecuado para el cóctel.