Tres leches de lúcuma:

Ingredientes:
(Rinde 16 porciones)
-1queque para tres leches.

Para el baño:
- ¼ tarro leche evaporada
- ¼ tarro leche condensada
- ¼ Taza de crema de leche
- 1 taza de pulpa de lúcuma

Para decorar:
- ¼ litro de crema chantilly

Preparación:

1.- baño: pele la lúcuma, quite la pepa y córtela en trozos. Coloque, junto con la leche evaporada, en el vaso de la licuadora.

2.- Licue.

3.- Agregar la leche condensada.

4.- Añada la crema de leche. Continué licuando.

5.- Una vez listo el queque, perfore con una brocheta, realice orificios por toda la superficie.

6.- Vierta la mezcle de leche con lúcuma sobre el queque.

7.- El queque irá absorbiendo la crema.

8.- Cubra todo el queque con crema chantilly.

9.- Decore con espátula (espatular) todo el contorno de la torta con la crema de lúcuma.

10.- Con mangas, boquilla y crema chantilly decore con hileras la superficie de la torta.

11.- Decore la torta con barquillos de chocolate.

Anote:

- El queque debe estar caliente cuando vierta el baño de lúcuma para que lo absorba. De lo contrario el baño debe estar caliente