Ingredientes:
(Rinde 12 porciones)
-1 base para pie (ver receta anterior)
Relleno:
-1 taza de crema pastelera (ver receta de cubiertas y rellenos)
-1 cucharada de jugo de limón
-1 cucharada de crema batida
-2 cucharadas de colapez
-Salsa de maracuyá (ver receta de cubiertas y rellenos)
Preparación:
1.-En un recipiente coloque la crema pastelera con la crema chantilly.
2.- Mezcle.
3.- Hidrate la colapez con agua hervida que la cubra, luego llévela al horno microondas para calentar. Debe quedar bien disuelta y liquida.
4.- Agregue la colapez hidratada a las cremas.
5.- vierta la crema sobre la base del pie horneado.
6.-Prepare la salsa de maracuyá. Debe enfriar antes de utilizarla.
7.- Decore el borde con manga, boquilla y crema chantilly.
8.- Vierta la salsa de maracuyá sobre la base de crema.
9.- Cubra toda la superficie con salsa de maracuyá.
Anote:
- Puede cambiar la salsa de maracuyá por coulis de fresa o de mango.
-Si desea preparar la crema pastelera con agua de maracuyá.
-También puede reemplazar un poco de la leche por jugo de maracuyá