Ingredientes:
(Rinde 12 porciones)
-Bizcotelas para cubrir el contorno de un molde para hornear de 25 cm de diámetro.
-1/2 litro de crema de leche
-200 gramos de azúcar en polvo
-1 lata de durazno en almíbar
-1/2 sobre de colapez
-Jugo de medio limón
Preparación:
1.- Batir la crema de leche junto con el azúcar a punto de chantilly.
2.- Licue la mitad de los duraznos y añádalos a la crema chantilly.
3.- Mezcle.
4.- Pique la otra mitad de los duraznos.
5.- Incorpore la fruta picada a la crema.
6.- Cubra con papel aluminio el interior de un molde de 26 cm de diámetro. Coloque las bizcotelas en la base y en todo el contorno del molde.
7.- Vierta la mezcla en el molde con la ayuda de una espátula.
8.- Lleve a refrigerar por 24 horas.
9.- Retire de la refrigeradora y desmolde la charlotte.
10.- Licue un mango con azúcar impalpable al gusto y vierta lo sobre el centro.
11.- Decore con manga, boquilla, crema chantilly y rodajas de mango.
Anote:
- Corte las bizcotelas que colocara alrededor, al tamaño de la altura del molde