Ingredientes:
(Rinde 15 porciones)
-6 huevos
-1/2 taza de azúcar
-2/3 taza de harina preparada
-2/3 taza de maicena
-1/2 taza de jugo de limón
-Papel manteca y mantequilla para el molde
-1 Secador limpio
Preparación:
1.- Batir las yemas con le azúcar.
2.- Mezcle los ingredientes secos y cernirlos tres veces.
3.- Agregue una primera porción de ingredientes secos al batido de yemas.
4.- Incorpore una parte del jugo de limón. Alterne los ingredientes secos con los líquidos.
5.- Batir las claras a punto de nieve.
6.- Incorpore las claras a punto de nieve al batido de yemas.
7.-Mezcle en forma envolvente.
8.- Vierta la preparación en un molde rectangular de 30 por 25cm, previamente enmantequillado y enharinado. Lleve a horno.
9.- Luego de retirarlo del horno sacar el papel manteca y dejar enfriar.
Anote:
Se desea puede agregar cáscara de limón rallada a la masa