Ingredientes:
-1kg de chirimoya
-25oz o 750ml de crema de cacao marrón
-25oz o 750ml de leche evaporada
-25oz o 750ml de brandy
-1kg de hielo en cubos
GARNISH:
Espiral de manjar y limón.
Preparación:
1.- Licuar la pulpa de la chirimoya y colocar. Para la preparación mezclar verter en el recipiente la chirimoya licuada, la leche, la crema de cacao y el brandy.
2.- Verter el hielo a ¼ de la capacidad del vaso de la licuadora y colocar la premezcla hasta la mitad del vaso. Batir durante 10 segundos. Con el fin de enfriar y que tome consistencia la mezcla, rápidamente colocar el hielo y vaciar en una jarra. Continuar l operación hasta terminar la solución.
3.- Finalmente servir en copas de cóctel de 4oz en tres tiempos para que todas las copas tengan el contenido de la solución uniforme y adquieran temperatura y textura
Tip:
Serecomienda siempre tapar el recipiente donde se almacena la premezcla y mantenerlo a baja tenperatura.