Ingredientes:
-6 huevos
-2/3 taza de azúcar
-2/3 tazas de harina
-2/3taza de maicena
-2 cucharaditas de vainilla
-2 cucharadas de pisco
-1/2 kilo de manjar blanco
-Azúcar impalpable al gusto
Preparación:
1.- Bata las claras a punto de nieve con la mitad del Azúcar.
2.- Batir yemas con la otra mitad del azúcar, a punto cinta o letras ¿Cuándo se pueda escribir con la preparación?
3.- Cierna tres veces la harina junto con la maicena y agregue sobre el batido de yemas. Mezcle.
4.- Incorpore a la preparación las claras a punto de nieve. Mezcle con movimientos envolventes.
5.- Añada el pisco y la vainilla.
6.- Vierta la masa sobre un aplancha para horno enmantequillada y enharinada y llévela al horno por 12 minutos. Espolvoree azúcar impalpable en un paño de cocina y desmolde el pionono encima, luego enróllelo.
7.- Una vez frío unte con manjar blanco ¿dulce de leche? o con el relleno de su gusto.
8.- Enrolle el pionono.
9.- Espolvoréelo con azúcar impalpable.
10.- Si desea decore el pionono con una manga con crema chantilly