Ingredientes: 9 porciones
Manjarblanco
• 1 lata de leche evaporada Ideal.
• 1 lata de leche condensada Nestlé
• 2 tazas azúcar
• 5 Yemas de huevos
• 1 cucharadita de esencia vainilla
Merengue
• 5 claras de huevo
• 1 taza de Azúcar
• 0.075 Lt. de agua
Preparación:
Manjar blanco
1• Disuelva el azúcar con la leche evaporada Ideal fuera del fuego.
2• Lleve a fuego bajo hasta que reduzca y permita ver el fondo de olla con el raspado de la cuchara.
3• Agregue la leche condensada Nestlé en hilos delgados.
4• Tempere las yemas con la leche caliente y añádalas en hilos moviendo fuertemente
5• Agregue la vainilla
6• Cuele y distribuya en los envases de servido hasta la tercera parte.
Preparacion del merengue
1• Preparar el almíbar en una olla o sartén con el azúcar y el agua
2• No utilice ninguna cuchara para hacer el almíbar
3• Batir las claras a punto de nieve y añada el almíbar caliente en punto de hilo directamente de la olla o sartén y seguir batiendo hasta que enfríe el merengue (para evitar que se corte)
4• Sirva el merengue sobre el manjar blanco alrededor del envase.