Ingredientes:
• 8 a 10 cangrejos, bien lavados
• 4 litros de caldo de pescado
• 1 cucharada de aceite
• ¼ de taza de cebolla roja picada en cuadraditos
• ½ taza de cebollita china picada
• 1 cucharadita de culantro picado fino
• 1 cucharadita de hiervababuena picada
• 1 cucharadita de perejil picado
• Jugo de 2 limones
• Sazonador(glutanato monosódico) al gusto
• Sal al gusto
Preparación:
1.- En una olla calentar el aceite y freír la cebolla roja. Agregar el caldo de pescado y luego los cangrejos limpios.
2.- Dejar hervir por una hora y añadir el perejil, el culantro la hierbabuena y la ce