Ingredientes: (Rinde 12 porciones)
• 1 taza de jugo de naranja
• 2 tazas de harina preparada
• 8 huevos
• 2 tazas de azúcar
• ½ taza de aceite
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de cremor tártaro
• Ralladura de cáscara de naranja
Preparación:
1• Batir el aceite con una taza de azúcar.
2• Incorporar las yemas de una en una, sin dejar de batir.
3• Mezclar todos los ingredientes secos (polvo de hornear y la harina). Dividirlo en dos partes.
4• Agregar una parte de los ingredientes secos, previamente cernidos.
5• Incorporar el jugo de naranja alternando con el resto de los ingredientes secos.
6• Agregar la vainilla.
7• En otro recipiente batir las claras a punto de nieve con la otra taza de azúcar.
8• Continuar batiendo hasta alcanzar el punto de turrón (consistencia muy firme) e incorporar el cremor tártaro.
9• Agregar las claras batidas al batido de yemas.
10• Añadir la cáscara de naranja rayada y mezcle en forma envolvente.
11• Verter en un molde, llevar al horno.
Temperatura del Horno:
• Horno casero: 1800C
• Horno Semi Industrial: 1600C
Tiempo de Horneado: 45 minutos
Dificultad: Regular
Costo: Medio